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차마고도
주소 대구 달성군 가창면 냉천리 2-25 전원음식지구 새별낙지 2층
문의 053-761-8882
이용시간 : ~ :
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업체소개

 

산업이 눈부시게 발전하고 생활이 윤택해짐에 따라 여러 가지 생각하지 못했던 유해물질과 성인병이 현대인의 건강을 위협하고 있습니다.

그래서 여러가지의 건강보조 식품들이 출시되어 우리들의 건강한생활을 도와주고 있습니다만, 그중에서도 가장 효능이 탁월한 것은 두말할 나위 없이 "차"라고 말하고 있습니다. 차의 효능은 각종 공해물질인 중금속을 배출하고 해독작용이 있다는 것은 널리 알려져 있습니다. 

그 중에서도 특히 중국 운남성 보이차 대엽류는 북위 20~24°의 씨쌍반나, 쓰마오, 난창 지역의 홍토고원에서 자란 까닭에 토질의 특수성과 사계절 습한기후, 강렬한 태양 빛의 자외선을 받아 그 성분이 일반 녹차 재료인 소엽류차잎보다 차성이 매우 강하여 그 차성을 순화시키지 않으면 마시기에 적합하지 않기 때문에 장기간 공기중에 보관하여 발효시킨 『 청차 보이차 』와 유익한 효모를 이용 숙성 발효한 『 숙차 보이차 』로 구분하여 생산되고 있고, 다른 차들과는 전혀 다른 생산 후 계속 발효를 하기 때문에 그 맛은 시간이 지날수록 순하고 부드러워지며 특유의 단맛이 진하여 집니다. 

보이차는 발효과정에서 600여종의 화합물과 그 중 유기 화합물이 450여종 이상이 형성되어 일반 차류와는 달리 몸을 따뜻하게 하고 위 벽을 보호하면서 인체에 유익한 작용을 한다는 것이 이미 정설로 굳어져 많은 보이차 애호가들이 탄생하고 있는 것입니다.

 

 

약 5년 전부터 보이차를 마셔 오던 중 보이차의 신비함과 효능에 반하여 무작정 중국행 비행기에 올라 벌써 2년 넘기며 중국 산동성 칭다오에 있는 보이차 전문점에 근무하면서 좋은 경험을 쌓게 되었습니다.

감히 말하건데 보이차는 폭 넓은 경험이 가장 중요함을 강조하지 않을 수 없습니다. 예를 들면 한 종류의 승용차만을 계속타면 아무리 오래 타도 다른 승용차와 성능을 비교 할 수 없듯이 편협한 상식은 큰 오류를 범할 수 있음을 국내 보이차 업계를 돌아보면서 절실히 느끼고 있습니다.

수백종류의 보이차를 모두 마셔보기란 국내에서는 불가능 하여 중국현지의 보이차 전문매장에서 그 경험을 무료로 쌓게 된것은 매우 큰 행운으로 생각하며,아무쪼록 이제 안심하고 마실수 있는 보이차를 선별하고 엄선하여 보이차 애호가 여러분께 공급하여 보이차의 대중화에 보탬이 되도록 노력하겠습니다. 

보이차 많이 드시고 건강하시길 빌겠습니다.

 


 

 

 

보이차를 끓이는 때는 색,향, 맛의 특징을 잘 드러나게 해야하는데 자사호가 보이차의 성질을가장 잘 나타나게 할 수 있다.
차호는 생활속에서 마시는 보이차의 품질적 특징에 맞게 골라야 하는데 조금 큰것이좋다. 차투입량,우리는시간,차의 적당한 농도, 보이차에 관한 상식등이 필요하지만 일반적인 방법은 다음과 같다.

 

1. 다구를 갖춘다.
2. 차호를 씻고 잔을 따뜻하게 데운다.
3. 차를 차후에 4분의 1정도(5~7g)넣고 뜨거운 물 (100도)을 붓는다.
4. 약 3~5초후 차호 속의 차를 헹궈낸다.
5. 행궈낸 차를 차호에 다시 부어 차호가 잘 길들어 지게한다.
6. 차를 우린다 : 차의 연한과 등급에 따라 우리는 시간이 다르지만 일반적으로 30~40초정도로 한다. 찻물의 농도가 엷어졌을때는 매회 1분까지 늦추어 우려도 된다.
7. 차호가 식지 않게 유지한다.
8. 우련낸 보이차를 거름망을 이용하여 좀 큰 다관에 붓는다.
9. 큰 다관에 찻물이 가득할 때까지 반복해서 우려낸 후 차를 찻잔에 고루 따라서 마신다.

 

 

이용안내



 

 

 

  

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